Slagter Kirkeby ApS

Konfirmation 2019

mad med mere-slagteren har kreeret en festlig og fejende flot menu, der både overrasker og fornyer - og som falder i konfirmandens, din og gæsternes smag.
Menuen rummer mange forskellige smagsindtryk. Den er moderne og traditionel på samme tid. Du kan roligt lægge konfirmationsmenuen ”i hænderne” på din slagtermester, der garanterer for hjemmelavet kvalitet og godt håndværk.

Menuen er færdigtilberedt og kommer varm i termokasser og det kolde på fade.

Forret
Til forret foreslår vi en rejecocktail anno 2019 med friske kutterrejer. Hertil en velsmagende og luftig tomatdressing, dekorative grønne ærteskud og sprød Romainesalat. Forretten rundes af med populære stenovnsbagte kuvertboller og smør.

Hovedret
Festen fortsætter med en lækker hovedret, der kombinerer en fin firkant af vores sprøde grisebasse med ramsløg og puffet flæskesvær med en fuldstændig mør kalvesteg. Stegen er tilberedt med frisk rosmarin og aromatiske hvidløg - på toppen er der lækkert krølfedt.
Slagteren har begået en intens kalvesauce med timian og sprøde grøntsager, samt en lækker kartoffel-fuglerede med urtemos. Hertil også forårets sprøde og friske salater med nøddeknas.

Dessert
Så er vi klar til finalen - desserten har konfirmanden og dine gæster med sikkerhed set frem til? Den består af en væltet isvaffel med softice, en lille lækker flødebolle, nypisket guf og hjemmelavet syltetøj.

Tag din mad med mere-slagter med på råd, når konfirmationsfesten skal planlægges!
Så bliver den store dag en ubetinget succes - fyldt med gode gastronomiske minder.

3 retters menu kr. 199,-

Konfirmationsmenu

Forret
Vælg en slags forret
Tarteletter med høns i asparges
Tunmousse med dressing og kuvertbrød
Varmrøget laks med tranebærcreme
Pandekager med skjernskinke og krondyr

Hovedret
Vælg 2 slags kød
Kalveculotte med timian
Rosastegt ungkvæg
Fyldt unghanebryst
Ølbraiseret nakke
Barbecueben
Svinemørbrad med slagterbacon

Vælg 2 slags kartofler
Flødekartofler
Små saltbagte kartofler med skræl
Kartoffeltårne
Ovnstegte kartofler med persille

Vælg 2 slags salater
Sprød sommersalat med asparges
Melon/jordbærsalat
Broccolisalat
Forårssalat med hytteost
Salatbar (14 slags)

Vælg en salgs sauce
Pebersauce
Svampesauce
Bearnaisesauce

Dessert
Vælg en slags dessert
Pandekager med is
Brownie med is
Jordbærtærte med vaniljecreme

Vælg 2 retter
(Forret og hovedret eller hovedret og dessert)
Pris pr. kuvert kr. 179,00

Vælg 3 retter
(Forret, hovedret og dessert)
Pris pr. kuvert kr. 219,00

Brød og smør er inklusiv alle menuerne.

Hent bestillingsseddel her.

Skrub-af-mad

HUSK! Vi har også tapas, pølsebord eller pulled pork til skrub-af-mad.

Bliv opdateret og tilmeld dig nyhedsbrevet

Jeg accepterer betingelserne.